甲酸乙酯為允許使用的食用香料，又稱蟻酸乙酯，其化學(xué)結(jié)構(gòu)上具有活潑羰基和酯基性質(zhì)，有還原性，能進(jìn)行酯縮合反應(yīng)，能混溶于乙醇、乙醚、苯和丙二醇，微溶于礦物油和水（在水中逐漸分解），易燃燒，蒸氣可與空氣形成爆炸性混合物。不溶于甘油，在堿性中容易水解成游離酸和乙醇。有辛辣的刺激味和菠蘿樣的果香香氣，還有強烈朗姆酒似香氣，并略帶苦味。

儲存注意事項儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。庫溫不宜超過29℃。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、堿類分開存放，切忌混儲。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機械設(shè)備和工具。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

穩(wěn)定性

1.化學(xué)性質(zhì)：甲酸乙酯易水解，空氣中的濕氣作用下也能水解成甲酸和乙醇而呈酸性。在酸、堿存在下能促進(jìn)水解。加熱至300℃以上分解生成乙烯、甲酸、一氧化碳、二氧化碳、氫、水和甲醛。在氯化鐵存在下加熱至150℃分解得到乙醚、一氧化碳。在鎳存在下加熱至150~300℃生成一氧化碳、氫、甲烷及不飽和烴。氧化鋁也能促進(jìn)甲酸乙酯的熱解。與五氧化二磷反應(yīng)得到二氯甲基乙基醚。在三氯化鋁存在下與苯反應(yīng)生成乙苯、1,3-二乙基苯、1,3,5-三乙基苯。在三氟化硼存在下與苯反應(yīng)主要生成乙苯。在氫氧化鉀存在下與丙酮在醚溶液中反應(yīng)生成α羥基異丁酸。甲酸乙酯在醚溶液中也能與Grignard試劑反應(yīng)，生成各種相應(yīng)的化合物。例如與叔丁基氯化鎂在－10～－15℃反應(yīng)，生成三甲基乙醇，副產(chǎn)物為三甲基乙醛。甲酸乙酯能與Lewis酸、四氯化錫、四氯化鈦、五氯化銻、三氯化鋁等生成復(fù)合物。

2.穩(wěn)定性穩(wěn)定

3.禁配物強氧化劑、堿

4.聚合危害不聚合

隨著時代的不斷發(fā)展，我們使用的添加劑也在經(jīng)歷著多重變化，不同添加劑的價格也不盡相同。現(xiàn)在讓我們來和大家分享一下甲酸乙酯的價格變化，它與市場需求密切相關(guān)。甲酸乙酯的市場情況如何？作為一家可靠的甲酸乙酯生產(chǎn)商和經(jīng)銷商，我公司化工原料種類繁多，各種產(chǎn)品價格高低不一。我們一直非常重視添加劑的質(zhì)量。為了保證質(zhì)量，我們一直非常重視市場。

今年以來，一方面，國家推進(jìn)去產(chǎn)能市場化，供需形勢有所好轉(zhuǎn)。另一方面，隨著下游進(jìn)入需求旺季，供需格局趨緊，一些因供給側(cè)改革導(dǎo)致產(chǎn)能大幅萎縮的產(chǎn)品將出現(xiàn)較大波動。在普漲格局中，液態(tài)樹脂原料也上演反彈。但甲酸乙酯由于其驅(qū)動力較弱，很難走出連續(xù)正離子。大部分波動是由于乙二醇和苯乙烯市場的提振。這也反映出甲酸乙酯本身基本面疲軟，無法聚集炒作的力量，注定在今年成為弱勢品種。

隨著甲酸乙酯價格的逐步上漲，大部分中間商選擇跟風(fēng)出貨。由于終端需求扁平，送貨不暢，市場上中間商的營業(yè)額也相對較低，活躍度和經(jīng)營積極性不高。只要有實質(zhì)性反彈的空間，就會有后顧之憂。多個反彈顯示，上漲動力略顯不足，或小步穩(wěn)中有升或跟隨其他產(chǎn)品補漲為主。

甲酸乙酯的價格不一，這與市場的變化密不可分。